Возьмите самую обычную кружку, 16 граммов* молотого кофе и воду 95°С. Если нет
возможности измерить температуру воды, то подождите две минуты после закипания чайника. Помол: чуть крупнее тростникового сахара.
1. Засыпьте кофе в кружку, залейте водой до краёв, поставьте таймер на 4 минуты.
2. На четвёртой минуте несколько раз столовой ложкой отодвиньте шапку с поверхности напитка, крупные частицы осядут и не будут мешать. Снимите ложкой оставшуюся пену и мелкие частицы.
3. На 11-й минуте кофе в кружке уже подходящей температуры, чтобы сделать большой глоток и не обжечься.
*три столовые ложки без горки