Во вкусе Колумбии от Хуана Чаморро Велеза с фермы Ля Дельфита — лесные ягоды, карамель, красное яблоко, черёмуха, груша, молочное печенье, умеренная сладость и кислотность
Хуан фермер в третьем поколении, унаследовав ферму Ля Дельфита в 2019 году, он перестроил производственные процессы. За это время он успел увеличить возможности фермы для обработки кофе, удвоил мощность инфраструктуры для сушки, построил халлер для обработки, купил ростер и открыл дегустационную лабораторию для каппинга грейдинга. Позже он решил значительно улучшить усадьбу, в которой живет, и даже построил бассейн. Помимо плантации кофе, в поместье есть конюшни, что позволяет Хуану и его семье наслаждаться не только кофе, но и верховой ездой. На ферме Ля Дельфита культивируют несколько сортов кофе, включая Кастильо и почти все традиционные колумбийского разновидности. Этот лот разновидности Коломбия отличается большей урожайностью и является результатом исследований компании Cenicafe (Национальным исследовательским центром в Колумбии) по поиску разновидности кофе которая была бы устойчива к кофейной ржавчине.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.
РЕГИОН: департамент Рисаральда, город Белен де Умбриа РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Коломбия УРОЖАЙ: 2022 г. ОБЖАРКА: светлая ВО ВКУСЕ: лесные ягоды, карамель, красное яблоко, черёмуха, груша, молочное печенье, умеренная сладость и кислотность