Во вкусе Колумбии с фермы Белла Виста от Карлоса Плаза — красное яблоко, леденец, ягодный компот, умеренная кислотность, чайное тело. В послевкусии барбарис и вишня в шоколаде.
Ферма Белла Виста находится в регионе Уила на юго-востоке Колумбии. Кофе из этого региона отличается сложным фруктовым вкусом, благодаря терруару. Карлос Плаза фермер в третьем поколении и уже 40 лет выращивает кофе. На своей ферме Белла Виста он ищет и внедряет новые методы и технологии для улучшения качества своего кофе. Цель — иметь стабильный доход, устойчивую бизнес-модель производства, которая позволит его семье заниматься кофейным бизнесом еще много лет. Самые большие изменения, которые внес Карлос, касались инфраструктуры обработки, также он обучает сборщиков кофе, чтобы собирать только спелые красные ягоды.
Нам понравился этот лот из-за комплексного вкуса, аромата и яркого послевкусия
РЕГИОН: Уила РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: розовый бурбон УРОЖАЙ: 2023 год СПОСОБ ОБРАБОТКИ: анаэробная ВО ВКУСЕ: красное яблоко, леденец, ягодный компот, умеренная кислотность, чайное тело. В послевкусии барбарис и вишня в шоколаде.