Мексика Иксуатлан | эспрессо

860,00
р.
Во вкусе Мексики Иксуатлан — маракуйя, тёмный шоколад, карамель, умеренная кислотность, высокая сладость

Кофе от Камило Мерисальде, крупного производителя кофе из Колумбии. Из фермера он решил стать производителем кофе и сделал в партнёрстве много ферм. Santuario Project — компания, объединяющая все его фермы в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии, Мексике, даже в США в Калифорнии и проекты в Уганде, Кении, Руанде и Папуа Новой Гвинее. Камило несколько раз приезжал в Москву и в 2018 году рассказывал у нас в кофейне о своем проекте Santuario и о фермах и станциях обработки, которые в него входят. Камило много экспериментирует с выращиванием необычных и редких разновидностей. F1 — одна из таких.

Повышение глобальных температур, изменение погодных условий, вредители и болезни. Плюс ожидается, что площадь доступной для выращивания арабики земли, резко сократится. Процесс внедрения новых сортов не поспевает за ростом проблем кофейных фермеров. Новое кофейное дерево созревает за 2−3 года, а выведение нового сорта кофе может занять более 20 лет, прежде чем он выйдет на рынок.

Гибридная разновидность арабики F1 относится к результату первого поколения селекции. Получить «копию» F1 для массового производства растения можно либо повторно скрестив два родительских растения, что очень трудоёмко, либо клонировав растение в передовом питомнике с лабораторией тканей. Из-за правил генетики и того, как признаки передаются из поколения в поколение при разведении, очень важно, чтобы гибриды F1 приобретались только в проверенных питомниках. Несколько существующих гибридных сортов F1, выведенных в последние 10 лет, только недавно стали коммерчески доступными для немногих фермеров.

Кофе продается в зёрнах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.

РЕГИОН: Веракруз
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: F1
УРОЖАЙ: 2021 г
СПОСОБ ОБРАБОТКИ: сухой, анаэробный
ОБЖАРКА: светлая
ВО ВКУСЕ: маракуйя, тёмный шоколад, карамель, умеренная кислотность, высокая сладость

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Эспрессо, турка, мока

СТРАНА: Мексика

КИСЛОТНОСТЬ: Умеренная

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Помол / Зёрна
Адрес (если выбрана доставка курьером)
Бесплатно при заказе от 2000 р.
Заказ сделанный по будням до 16:00, доставляется по Москве на следующий день. После 16:00 доставляется через день. Сделанный на выходных будет доставлен во вторник. Передаем заказы логистическому партнеру по будням.
Удобный временной диапазон курьерской доставки