Колумбия от Мийера Бустоса с фермы Эль Мирадор

1200,00
р.
Во вкусе Колумбии от Мийера Бустоса с фермы Эль Мирадор — манго, дыня, кола, вяленый банан, ром, плотное округлое тело, очень сочный кофе с умеренной кислотностью

Мийер Бустос владеет фермой Эль Мирадор в регионе Уила площадью 3 гектара, полностью засаженной кофе, в основном сортом розовый бурбон. Мийер унаследовал ферму от матери и выращивает кофе более 20 лет. В 2010 году он начал выращивать кофе категории спешалти. Фермер надеется, что производство спешалти кофе поможет его бизнесу оставаться устойчивым в долгосрочной перспективе. У Мийера две дочери, обе хотят участвовать в кофейном бизнесе и планируют поступить в колледж, чтобы получить образование в области агрономии и смежных областях для работы на семейной ферме.

Розовый бурбон — это популярный в регионе Уила гибрид желтого и красного сортов бурбона, впервые обнаруженный и выращенный в Колумбии. Однако сохранить уникальный цвет и особенность вкуса можно, только если изолировать популяцию деревьев и полностью избежать опыления другими разновидностями. Он получил своё название из-за того, что спелые ягоды розовые, а не красные. Химический анализ показывает, что розовый бурбон имеет более высокое содержание глюкозы, чем многие другие сорта. Эта дополнительная глюкоза, тип сахара, придаёт кофе дополнительную сладость, сочность и шелковистое тело.


Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.

РЕГИОН: Уила, ферма Эль Мирадор
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: розовый бурбон
УРОЖАЙ: 2022 г.
СПОСОБ ОБРАБОТКИ: мытый
ОБЖАРКА: светлая
ВО ВКУСЕ: манго, дыня, кола, вяленый банан, ром. С плотным округлым телом, очень сочный кофе.

СТРАНА: Колумбия

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Фильтр-методы

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Помол / Зёрна
Адрес для курьерской доставки
Бесплатно при заказе от 2000 р.