Колумбия с фермы Ла Эсперанза | лоукаф

2100,00
р.
Во вкусе Колумбии с фермы Ла Эсперанза — красное вино, узбекский лимон, манго, крыжовник, высокая сладость, умеренная кислотность.

Кофе редкой разновидности Лаурина (Бурбон Пуанту), которая появилась из-за естественных мутаций кофейного дерева. По очертаниям оно стало напоминать новогоднюю ёлку, а зёрна приобрели вытянутую заострённую форму. Лаурину считают природным декафом — в привычной арабике содержание кофеина от 1,4%, а в Лаурине его всего 0,3−0,5%.

Он выращен на ферме Ла Эсперанза на высоте 1400−1700 метров над уровнем моря. Высокая влажность и вулканическая почва, богатая минералами, позволяют выращивать кофе с богатым вкусовым профилем.

Лот натуральной анаэробной обработки: ягоды промывают и сортируют, затем подвергают 36-ти часовой погружной ферментации в открытых резервуарах. После два дня ферментируют в закрытых бочках при температуре 35 градусов. Ягоды сушат на открытом воздухе около двух недель.

РЕГИОН: Валье Де Каука
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Лаурина
УРОЖАЙ: Осень 2023
ОБЖАРКА: светлая
ВО ВКУСЕ: красное вино, узбекский лимон, манго, крыжовник, высокая сладость, умеренная кислотность.

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Фильтр-методы

СТРАНА: Колумбия

СПОСОБ ОБРАБОТКИ: Анаэробный

СПОСОБ ОБРАБОТКИ: Натуральный

КИСЛОТНОСТЬ: Умеренная

КОФЕ: Арабика 100%