Gesha 1931 с фермы Gesha Village

2350,00
р.
Лимитированный лот
Последние банки по старой цене
Победитель аукциона Pride of Gesha 2021
Печёная груша, выпечка, манго и лёгкие специи в аромате. Высокая сладость цветочного мёда, цитрусовая кислотность, мандарины, бергамот, ноты лемонграсса, жимолость, манго, тёмная слива, грушевый сок, персики и чёрный чай во вкусе. Похоже на классический вкусовой профиль кофе из Эфиопии, но все вкусовые и ароматические характеристики очень высокой интенсивности. С каждым глотком появляются новые ноты.

Геша — разновидность арабики, изменившая кофейную индустрию. Она обладает редким вкусом с множеством различных тонов очень высокой интенсивности, раскрывающихся по мере остывания чашки. Такой кофе производится по всему миру в небольших объёмах, и год за годом побивает рекорды по стоимости. Его не заваривают в кофейнях, а пьют в узком кругу профессионалов на кофейных чемпионатах

Считается, что разновидность Gesha1931 является предком панамской гейши. Они похожи и генетически, и по форме зёрен и листьев дерева, а также по вкусовому профилю. Обнаружили эту разновидность недалеко от горы Геша. Именно там расположена ферма Gesha Village. 

Ферма Gesha Village разделена на восемь блоков, где производят три разные разновидности Геши и проводят эксперименты с обработкой и ферментацией. Наш кофе с участка OMA, названного так в честь духовного лидера эфиопской народности менитов, умершего в 2021 году. Владельцы и сооснователи фермы — Рэйчел Сэмюэль, Адам Овертон и Виллем Бут. Виллем — каппер-судья того самого конкурса «Best of Panama» в 2004 году, когда благодаря ему мировая кофейная индустрия узнала о существовании Геши.

Спрос на лучшие лоты первого урожая Gesha Village был очень высокий, и основатели приняли решение продавать свой лучший кофе по системе аукционов. В первый аукцион фермы в 2017 году лот разновидности Gesha1931 мытой обработки побил рекорд и был продан за 85usd/фунт, то есть 187usd/кг. Это был рекорд не только для Эфиопии, это была самая высокая цена, которую когда-либо платили за кофе выращенный в Африке.

Каждый год основатели фермы отбирают лучшие лоты с фермы для аукциона. В этом году они отобрали 21 лот и поделили их на две линейки. 7 лотов вошли в линейку Champion Reserve, все они получили оценку от 90.83 балла до 92.67 баллов. 14 лотов вошли в линейку Farm Reserve. Их оценка варьируется от 88.1 до 90.58 баллов. Лот GVA.RSV.5 из линейки Champion Reserve, получил оценку 91.42 балла.


ФЕРМА: Gesha Village
участок фермы: OMA
ЛОТ: GVA.RSV.5b
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Gesha 1931
УРОЖАЙ:2020
СПОСОБ ОБРАБОТКИ: сухой
ВО ВКУСЕ: Высокая сладость цветочного мёда, цитрусовая кислотность, мандарины, бергамот, ноты лемонграсса, жимолость, манго, тёмная слива, грушевый сок, персики и чёрный чай. Печёная груша, выпечка, манго и лёгкие специи в аромате. 

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Фильтр-методы

СТРАНА: Эфиопия

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Помол / Зёрна
Адрес (если выбрана доставка курьером)
Бесплатно при заказе от 2000 р.
Payment method