Во вкусе Мексики со странции Галера —шоколадная выпечка, клубничный ликёр, тропические фрукты, умеренная кислотность и сладость.
Кофе от импортёров Resource Coffee Hunters: команда проекта лично присутствовала на станции обработки и подбирала рецептуру ферментации, полагаясь на свой успешный опыт в Танзании и Эфиопии. Ягоды разновидности Сарчимор собраны с низкорослых и устойчивых к болезням деревьев арабики с большими листьями, результата скрещивания разновидностей тимор ивилла сарчи. Кофе ферментировался 10 дней под давлением в герметично закрытых бочках для ферментации. Давление образовывалось естественным путем, благодаря жизнедеятельности бактерий.
Кофе продается в зёрнах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.
РЕГИОН: Пуэбла РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: сарчимор УРОЖАЙ: Зима 2022 г СПОСОБ ОБРАБОТКИ: анаэробная ОБЖАРКА: светлая ВО ВКУСЕ: шоколадная выпечка, клубничный ликёр, тропические фрукты, умеренная кислотность и сладость