Во вкусе Колумбии от Чади и Элиая Бейтер — маракуйя, папайя, клубника, банан, высокая сладость, умеренная кислотность
Сидра — это гибридная разновидность арабики, который получен скрещиванием сортов Бурбон и Типика, выведенный в Эквадоре. Для этой разновидности характернен яркий фруктовый вкус и высокая сладость.
Этот лот обработки мосто. Способ включает 72-часовую анаэробную ферментацию в пластиковых резервуарах с ликивиатами — жидкостями из ферментированного кофе сорта Ява, содержащими бактерии, дрожжи и другие микробиологические элементы. Сушка проходит в два этапа: механическая сушка 2−4 дня при контролируемой температуре и последующая солнечная сушка до 18 дней. Затем зёрна стабилизируются 30 дней в мешках GrainPro. Ликивиаты помогают сократить время обработки и улучшить качество, придавая более комплексный вкусовой профиль.
РЕЦЕПТ: 16 г / 240 мл воды / 95 °C 60 мл предсмачивание, прокрутить воронку 0:30−0:45 60 мл 1:00−1:15 60 мл 1:30−1:45 60 мл, прокрутить воронку
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.