Во вкусе Колумбии от Чади и Элиая Бейтер — маракуйя, папайя, клубника, банан, высокая сладость, умеренная кислотность
Сидра — это гибридный сорт арабики, который получен скрещиванием сортов Bourbon и Typica, выведенный в Эквадоре. Для этого сорта характернен яркий фруктовый вкус и высокая сладость. Данная сидра обработана с применением «мосто». Кофе подвергается длительной 72-часовой анаэробной ферментации в пластиковых резервуарах с ликивиатами (жидкости, полученные в процессе ферментации кофе, содержащие бактерии, дрожжи и другие микробиологические элементы) из ферментированного кофе сорта Ява. Двухэтапный процесс сушки включает механическую сушку в течение 2–4 дней при контролируемых температурах для предотвращения излишней ферментации, а затем кофе до 18 дней досушивается на солнце. Затем зёрна проходят 30-дневную стабилизацию в мешках GrainPro. Использование ликивиатов в процессе ферментации помогает сохранить время обработки зёрен и улучшить качество кофе, создавая более комплексный вкусовой профиль.