Во вкусе Коста-Рики с фермы Акиярес — ягодный джем, жёлтая слива, полевые цветы. Сладкий и сочный кофе с умеренной кислотностью
Ферма Акиярес — самая большая ферма в Коста-Рике, на ней проживает 1800 человек. Название фермы означает «земля между реками» на языке коренных народов Уэтар. Фермой управляет Диего Робело, под его руководством на ферме начали производить спешалти кофе, внедрели новые сорта и эксперименты с обработкой. На ферме измеряют выбросы парниковых газов, чтобы рассчитать выбросы углерода в сравнении с их возмещением. На ферму приглашают исследователей со всего мира для проведения сельскохозяйственных и экологических исследований на своих землях. Проекты включали изучение почвы и наблюдение за разнообразными видами птиц и диких животных в агроэкологической среде.
Отец Диего, Альфонсо Робело, прибыл в Коста-Рику в 1980-х годах в поисках убежища от гражданской войны в Никарагуа. На тот момент на ферме было более 200 домов для работников, но из-за того, что ни один из них не владел своим домом, рабочая сила была незащищена, жители страдали от низких цен и нестабильности. Оказавшись в Коста-Рике, Альфонсо изменил ферму и сообщество Акиярес, превратив ферму в маленький городок, где рабочие купили собственные дома. Сегодня Акиярес остается образцом устойчивого сельского хозяйства.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.
РЕГИОН: Турриальба РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: катурра, сарчимор, f1 УРОЖАЙ: 2022 г ОБЖАРКА: средняя ВО ВКУСЕ: ягодный джем, жёлтая слива, полевые цветы, умеренная кислотность. Сладкий и сочный кофе.