Во вкусе Колумбии от Хуана Чаморро Велеза с фермы Ля Дельфита — мёд, карамель, сушеная груша, молочный шоколад, цитрусовая кислотность чуть выше средней. Обволакивающее гладкое тело. Медово-цветочный аромат, приятное послевкусие.
Хуан — фермер в третьем поколении, унаследовав ферму Ля Дельфита в 2019 году, он перестроил производственные процессы. На ферме Ля Дельфита культивируют несколько сортов кофе, включая Кастильо и почти все традиционные колумбийского разновидности. Этот лот разновидности Коломбия отличается большей урожайностью и является результатом исследований компании Cenicafe (Национальным исследовательским центром в Колумбии) по поиску разновидности кофе которая была бы устойчива к кофейной ржавчине. Декаф или кофе без кофеина — это напиток из зёрен, из которых удалено не менее 97% кофеина. Декаф — Колумбия от Хуана Чаморро Велеза с фермы Ля Дельфита. Лот от Хуана был самым популярным кофе в Кооперативе в 2023 году — мы пожарили почти 2 тонны. Теперь появился вариант без кофеина. Декофеинизацию проводят растворителем из тростникового сахара — этот метод экологичный и сохраняет вкусовые качества зерна. Это сочный, чистый, деликатный и сладкий кофе. Во вкусе — мёд, желтые косточковые, молочный шоколад.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.
РЕГИОН: департамент Рисаральда, город Белен де Умбриа РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Колумбия УРОЖАЙ: 2023 г. ВО ВКУСЕ: мёд, карамель, сушеная груша, молочный шоколад, цитрусовая кислотность чуть выше средней. Обволакивающее гладкое тело. Медово-цветочный аромат, приятное послевкусие.