Во вкусе Колумбии с фермы Ла Эсперанза — красное вино, узбекский лимон, манго, крыжовник, высокая сладость, умеренная кислотность.
Кофе редкой разновидности Лаурина (Бурбон Пуанту), которая появилась из-за естественных мутаций кофейного дерева. По очертаниям оно стало напоминать новогоднюю ёлку, а зёрна приобрели вытянутую заострённую форму. Лаурину считают природным декафом — в привычной арабике содержание кофеина от 1,4%, а в Лаурине его всего 0,3−0,5%.
Он выращен на ферме Ла Эсперанза на высоте 1400−1700 метров над уровнем моря. Высокая влажность и вулканическая почва, богатая минералами, позволяют выращивать кофе с богатым вкусовым профилем.
Лот натуральной анаэробной обработки: ягоды промывают и сортируют, затем подвергают 36-ти часовой погружной ферментации в открытых резервуарах. После два дня ферментируют в закрытых бочках при температуре 35 градусов. Ягоды сушат на открытом воздухе около двух недель.
РЕЦЕПТ: 16 г / 240 мл воды / 95 °C 60 мл предсмачивание, прокрутить воронку 0:30−0:45 60 мл 1:00−1:15 60 мл 1:30−1:45 60 мл, прокрутить воронку
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.
РЕГИОН: Валье Де Каука РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Лаурина УРОЖАЙ: Осень 2023 ОБЖАРКА: светлая ВО ВКУСЕ: красное вино, узбекский лимон, манго, крыжовник, высокая сладость, умеренная кислотность.