Во вкусе Колумбии от Мелиды Буитраго — дыня, красное яблоко, апельсин, какао, кислотность чуть выше средней. В аромате сливочная помадка. В послевкусии сладкая дыня.
Мелинда выращивает кофе вместе с сыном Педро на финке Эль Росарио неподалёку от города Санта-Роза. Хозяйка финки принимает решения на каждой стадии производства, а Педро Пинеда, опытный Q-грейдер, контролирует качество кофе и внедряет новаторские методы обработки.
Лот обработан методом хани при котором удаляется кожица и часть мякоти ягоды перед сушкой. Во время сушки сахара мякоти проникают в зерно и придают ему сладость. Такой метод обработки позволяет создать кофе с уникальным вкусом и ароматом.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.
РЕГИОН: Санта-Роза де Кабаль РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Кастильо УРОЖАЙ: 2023 г. ОБЖАРКА: светлая ВО ВКУСЕ: В аромате сливочная помадка. Дыня, красное яблоко, апельсин, какао, кислотность чуть выше средней. В послевкусии сладкая дыня.