Во вкусе Эфиопии со станции Арича — вишневый пломбир, голландская вафля, грецкий орех, ежевика, умеренная кислотность
Станция обработки Арича расположена в нескольких километрах от региона Иргачеффе, среди общин Арича, Реко, Герси, Нага Сингаге и Идидо; обслуживает около 650 фермеров. Долгое время она находилась в упадке, пока в 2018 году управление не взяла на себя компания Testi Coffee под руководством Файзеля Абдоша. После масштабного ремонта и модернизации оборудования уже через год Арича начала производить кофе высокого качества: в 2019 году четыре лота попали в финал «Кубка Эфиопии».
Testi Coffee выплачивает фермерам надбавки за поставку ягод на станцию, делится частью прибыли с сообществами и инвестирует в инфраструктуру района — электроснабжение домов и строительство школы. В рамках модернизации планируется установка машины Penagos Ecowasher 1500, более экологичной и эффективной, с меньшим расходом воды.
Кофе выращивают на высоте 1900−2200 м. Ягоды сортируют вручную, депульпируют дисковым депульпатором и ферментируют 12−18 часов, затем промывают и сушат на африканских кроватях 12−15 дней до оптимальной влажности.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.