Дрип кофе Колумбия Пачамама к 8 марта | 6 шт

К 8 марта мы выпустили дрипы со специальными иллюстрациями. 10% с продаж направим в фонд, помогающий женщинам, столкнувшимся с насилием.

Иллюстрации от объединения TTOI, двух сестёр-художниц. 10% с каждой проданной пачки направляется в Консорциум WCONS. Организация оказывает бесплатную юридическую помощь пострадавшим от домашнего и сексуализированного насилия по всей стране.

Во вкусе дрипов Колумбия Пачамама— папайя, личи, мед, дыня, ваниль, тёмный шоколад, фруктовая высокая кислотность.

Ферма Пачамама расположена в департаменте Рисаральда в Колумбии на высоте 1450 метров над уровнем моря. В переводе с языка кечуа, потомков инков, Пачамама означает «Мать-Земля», богиню земли и плодородия.
Руби Бастидас и Габриэль Валенсия приобрели ферму перед выходом на пенсию, чтобы жить ближе к природе трудиться на земле. Сегодня вместе с ними на ферме работают их дети Хосве и Даниэль.
На ферме придерживаются принципов устойчивого развития: сокращают загрязнение окружающей среды, используют естественные методы борьбы с вредителями и природные удобрения. Сначала здесь производили только мытый кофе, но после двух лет экспериментов перешли на альтернативные методы обработки, которые создают меньше биологических отходов и сточных вод и формируют более яркий и уникальный вкус.

Лот натуральной обработки с анаэробной ферментацией. После сбора ягоды проходят флотацию, затем их помещают в герметичные ёмкости на 140 часов и дополнительно оксидируют 15 часов. Сушка под навесом занимает 25 дней, ягоды высушиваются целиком

РЕЦЕПТ:
180 мл воды добавляются в три вливания.

РЕГИОН:Рисаральда
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Катимор
УРОЖАЙ: 2025
ОБЖАРКА: светлая
ВО ВКУСЕ: Папайя, личи, мед, дыня, ваниль, тёмный шоколад, фруктовая высокая кислотность