Во вкусе Индонезии Мандхелинг — хурма, персик, вяленый томат, лесные ягоды, грейпфрут, средняя кислотность. Длительное послевкусие: шоколад, карамель и мускатный орех. Тело округлое и мягкое
Лот из региона Мандхелинг, остров Суматра. Смешанные разновидности: типика, катимор и гибриды, устойчивые к местному климату и выращенные на высоте 1200-1500 м.
Обработка вет-халл — индонезийский способ. Из-за влажного климата кофе сушится дольше, чтобы ускорить процесс и сохранить вкусовой потенциал используют смешанную технологию. Ягоды промывают и выкладывают для ферментации, сушат, добиваясь влажности 30-35%, отправляют на халлинг (удаляют парчмент) и опять сушат, пока влажность не достигнет 11-12%.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собранытут.
РЕГИОН: Мандхелинг РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Смешанные УРОЖАЙ: Весна 2025 ОБЖАРКА: Средняя ВО ВКУСЕ: хурма, персик, вяленый томат, лесные ягоды, грейпфрут, средняя кислотность