Станция обработки Челчеле административно находится в регионе Гедео на высоте 1900−2200 метров над уровнем моря. Станцию Челчеле принято относить к региону Йиргачиффе, так как исторически весь кофе экспортировался из Йиргачиффе.
Около 400 мелких фермеров собирают кофейные ягоды и поставляют их на станцию Челичеле. Сначала их депульпируют, затем ферментируют в ёмкостях с водой в течение 12−18 часов. После промывают и распределяют для сушки на африканских кроватях на 12−15 дней, пока влажность зёрен не достигнет оптимального уровня.
Фермеры региона применяют минимум удобрений и пестицидов, а основная работа выполняется вручную членами семьи. Станция Челчеле обучает фермеров правильным методах сбора и транспортировки урожая.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собранытут.
РЕГИОН: Иргачеффе РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Местные УРОЖАЙ: октябрь 24 — январь 25 ОБЖАРКА: Светлая ВО ВКУСЕ: Спелый персик, абрикосовое варенье, чёрный чай, лимонные леденцы, низкая кислотность