Бразилия от Флавио Рейса | эспрессо

1150,00
р.
Во вкусе Бразилии от Флавио Рейса —джем из красных ягод, сухофрукты, молочный шоколад, умеренная кислотность

Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось ещё в 1933 году, когда Анейте Рейс унаследовал пять гектаров земли. Сегодня фермой управляют сын Хосе Карлос Рейс и внук Флавио Рейс. На данный момент ферма занимает 2 350 гектаров, из которых выращивание кофе занимает 517 гектаров.

Миссия фермы — производить кофе высокого качества, учитывая окружающую среду и благополучие своих сотрудников, улучшая качество производимого кофе.
Импортер этого лота — компания Перископ. На этой ферме Перископ делает свои самые большие эксперименты от сбора урожая до сушки.

Лот обработан натуральным анаэробным способом. Ягоды рассортировали и поместили в герметично закрытые бочки с добавлением кисломолочных бактерий и дрожжей. Затем кофе ферментировался в течение 192 часов в тени, после сушился 14−18 дней.

Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.
Рекомендация по завариванию собраны тут.

РЕГИОН:Трес Понтас, южный Минас-Жерайс
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Красный катуаи
УРОЖАЙ: Июнь 2024
ОБЖАРКА: Светлая
ВО ВКУСЕ: Джем из красных ягод, сухофрукты, молочный шоколад, умеренная кислотность

СПОСОБ ОБРАБОТКИ: Анаэробный

КИСЛОТНОСТЬ: Умеренная

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Эспрессо, турка, мока

СТРАНА: Бразилия

КОФЕ: Арабика 100%

АКТУАЛЬНОСТЬ: Сочетается с молоком