Во вкусе Руанды Ньямашеке — чернослив, помело, ликер, тростниковый сахар, кислотность чуть выше средней
Станция обработки Ньямашеке расположена в Западной провинции Руанды, в регионе Ньямашеке, на высоте 1750-1900 м. Кофейные ягоды поступают сюда от 600 фермерских хозяйств.
Лот создан компанией Periscope совместно с Эрнестом Мухире – управляющим станциями обработки в Западной Провиции, включая Ругали, Килимби, Гишеке и другие. Руандский экспортёр Muharo одним из первых в Руанде получил разрешение на производство и экспорт кофе натуральной и хани обработки. Эрнест Мухире представлял кофе со станции Ньямашеке на мировом кофейном фестивале в Амстердаме в 2025 году.
Этот лот натуральной обработки с анаэробной ферментацией. После сбора ягоды флотируются, помещаются в герметичные ёмкости и ферментируются в течение 240 часов. Затем кофе сушили на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.
РЕГИОН:Западная провинция РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: красный бурбон УРОЖАЙ: апрель 2025 ОБЖАРКА: светлая ВО ВКУСЕ: чернослив, помело, ликер, тростниковый сахар, кислотность чуть выше средней