Во вкусе Колумбии Ла Флореста— мёд, флердоранж, лемонграсс, умеренная кислотность
Лот из региона Санта-Роса-де-Кабаль вырастил Лусиано Эспиноса Эрнандес со своей семьёй. Жизнь фермера — пример преодоления бедствий, вызванных политическими конфликтами в Колумбии. Он был изгнан из родной деревни и переселился в поместье Ла Флореста, где сейчас вместе с семьёй выращивает спешалти-кофе и экспериментирует с обработками. Ягоды собирают все члены семьи, а не наёмные рабочие — это гарантирует высокое качество.
На Ла Флоресте выращивают в основном разновидность Кастильо, а ещё немного Бурбона и Таби. Весь кофе обрабатывают мытым способом. Зерно очищают от мякоти с помощью воды и ферментируют 12-16 часов. Далее промывают и сушат до трёх недель
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол. Рекомендация по завариванию собраны тут.