Гватемала Ла Лагуна | фильтр, турка, мока х Машинерия стыков

Во вкусе Гватемалы Ла Лагуна — черника, зелёный виноград, молочный шоколад, умеренная кислотность. Продолжительно сладкое, ягодное послевкусие. В аромате лесные ягоды и лёгкие ноты какао

Каждая пачка оформлена работой художников выставки «Машинерия стыков», которая продлится до 28 декабря в нашей кофейне. Всего восемь вариантов пачек, при заказе будет рандомно отправлен один из вариантов работ.

Ферма Ла Лагуна расположена в департаменте Сакатепекес, на высоте 1600−1800 метров над уровнем моря. Соседство трёх вулканов Акатенанго, Агуа и Фуэго создаёт отличные условия для выращивания кофе благодаря богатой вулканической почве.

Этот кофе вырастил Адольфо Эрнандес, унаследовавший ферму отца в 1995 году. С того времени он проделал большую работу, и кофе с его фермы стабильно получает высокие оценки. Недавно к нему присоединился его сын Адольфито Эрнандес, сосредоточившись на качестве обработки и сушки ягод. Фермеры сотрудничают и консультируются с Раулем Родасом, победителем Чемпионата бариста 2012 года.

Лот обработан натуральным полуанаэробным способом «Твист». После сбора и сортировки ягоды сушат в нейлоновом полотне под солнцем в течение 168 часов, контролируя скорость брожения и развитие сахаров, затем досушивают на патио до достижения экспортной влажности.

Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.
Рекомендация по завариванию собраны тут.

РЕГИОН: Сакатепекес
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Катурра
УРОЖАЙ: 2025
ОБЖАРКА: Светлая
ВО ВКУСЕ: Черника, зелёный виноград, молочный шоколад, умеренная кислотность