Чистая, сочная, сбалансированная геша с цветочно-фруктовым профилем
Кофе выращен фермеркой Мелидой Буитраго вместе со своим сыном Педро Пинедой на ферме «Эль Розарио» недалеко от города Санта-Роза, в департаменте Рисаральда. Этот регион является частью знаменитого колумбийского «кофейного треугольника». Мелида принимает решения на каждой стадии производства, а Педро Пинеда, опытный Q-грейдер, контролирует качество кофе и внедряет новаторские методы обработки.
Геша — востребованная разновидность арабики. Её профиль часто сравнивают с фруктовым соком за счёт яркости, сладости и чистоты вкуса. Впервые этот кофе прославился в Панаме, где на аукционах спешелти лоты геши неоднократно достигали рекордных цен. Сегодня её выращивают и в Колумбии, где сочетание высоты и климата позволяет сохранить тонкую ароматику и сложность чашки. Лот мытой обработки. Кофе был тщательно собран вручную. Сначала его промыли и держали в течение 16 часов в резервуарах, затем сушили в течение 14 дней.
РЕЦЕПТ: 18 г / 250 мл воды / 90 °C 0:00−0:10 60 г предсмачивание 0:30−0:40 120г 0:50−1:00 180г 1:10−1:20 250г
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.