Йемен Удаини | эспрессо

3500,00
р.
Во вкусе Йемена Удаини — вишня в тёмном шоколаде, гранат, личи, красное вино, мускатный орех, марципан, кленовый сироп, ягодная сладость, фруктовая кислотность.

Сладкий, комплексный кофе редкой разновидности Удаини. Лот 9-дневной анаэробной ферментации.

Аль Хайма — горный кофейный регион Йемена, расположенный на западе страны, в западных хребтах недалеко от побережья Красного моря.

Здесь арабика растёт на больших высотах в крайне суровых условиях: резкие перепады температур, сухой горный климат и бедные почвы формируют уникальный терруар. Благодаря этому кофе получается плотным, с ярким и характерным профилем. Как и в большинстве регионов Йемена, урожайность здесь низкая, поэтому лоты из Аль Хаймы редкие и высоко ценятся.


Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.

РЕГИОН: Аль Хайма, Сана,
РАЗНОВИДНОСТЬ АРАБИКИ: Удаини
УРОЖАЙ: май 2025
ОБЖАРКА: Светлая
ВО ВКУСЕ: Вишня в тёмном шоколаде, гранат, марципан, кленовый сироп, ягодная сладость, фруктовая кислотность

СПОСОБ ОБРАБОТКИ: Анаэробный

КИСЛОТНОСТЬ: Высокая

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Эспрессо, турка, мока

СТРАНА: Йемен

КОФЕ: Арабика 100%