Деликатный, сбалансированный лот с тонким цветочным профилем.
Кофе выращен фермером Анджело Сосой на ферме «Альто Сьело», которая находится в департаменте Уила, на высоте 1770 метров над уровнем моря. Этот регион на юге Колумбии известен своими высокогорными склонами и почвами, богатыми осадочными и вулканическими породами.
Геша — востребованная разновидность арабики. Её профиль часто сравнивают с фруктовым соком — за счёт яркости, сладости и чистоты вкуса. Впервые этот кофе прославился в Панаме, где на аукционах спешелти лоты геши неоднократно достигали рекордных цен. Сегодня её выращивают и в Колумбии, где сочетание высоты и климата позволяет сохранить тонкую ароматику и сложность чашки.
Лот мытой обработки. Кофе был тщательно собран вручную. Сначала его промыли и держали в течение 16 часов в резервуарах, затем сушили в течение 14 дней.
РЕЦЕПТ: 15,5 г / 250 мл воды / 94 °C 0:00−0:10 50 г предсмачивание 0:30−0:45 100г 0:55−1:05 150г 1:15−1:25 200г 1:35−1:45 250г
Кофе продается в зернах. Мы можем смолоть кофе — в корзине при оформлении заказа укажите необходимый помол.